Orientações alimentares para Controle de Diabetes¹

Diabetes é uma doença crônica na qual o corpo não produz insulina ou não consegue empregar adequadamente a insulina que produz. Uma das coisas mais importantes é controlar o nível de glicose no sangue, para evitar complicações. Além das medicações, é fundamental um bom controle alimentar e mudanças no estilo de vida. No que tange o cuidado nutricional, vamos citar exemplos de alimentos que alteram mais ou menos a glicemia:

• Exemplos de alimentos que alteram muito a glicose: açúcar branco, açúcar demerara, açúcar mascavo, mel, melado, chimia e geleias normais, chocolates, sorvetes, sucos em pó e de caixinha, sucos naturais, refrigerantes, sobremesas e doces em geral.

• Exemplos de alimentos que alteram, porém quando ingeridos com moderação e sem serem misturados na mesma refeição podem ser ingeridos: arroz, trigo, farinha de trigo e tudo que é feito desta como pães, biscoitos e bolos, milho, farinha de milho, polenta, aipim, farinha de mandioca, polvilho doce e azedo, tapioca, batata. Dentro deste grupo as melhores opções para diabéticos são os integrais e a batata doce, porém estes também devem ser consumidos com moderação. As frutas também entram neste grupo, elas devem ser limitadas a no máximo 3 ao dia e não podem estar misturadas com os alimentos citados acima.

• Exemplos de alimentos que pouco alteram a glicose: adoçantes (os mais indicados são Stévia e Xilitol), ovos, carnes (inclui gado, frango, peixe, porco), queijo, oleaginosas (amendoim, castanhas, nozes), óleos, azeites, vinagre, café preto, chimarrão.

Alimentos que auxiliam no controle do diabetes: canela (pode ser usado em pó junto aos alimentos ou feito chás), fibras como aveia, farelo de trigo, chia, linhaça, gergelim.

OBS.: os alimentos DIET ou ZERO AÇÚCAR são permitidos, porém é importante que não se exagere na quantidade.

Para mais orientações ou esclarecimentos consulte com um nutricionista. Ele elaborará um plano alimentar adequado as suas necessidades

¹Mônica Cambruzzi Pereira é nutricionista.

 Atende pelos planos Círculo, Fátima, SSI e particular.

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